Для гурманов

Закуски

Закуски. Икра грибная.

Икру грибную готовят из разных соленых или сухих сваренных грибов.

Соленые грибы нужно промыть и, дав стечь воде, мелко нарубить, затем нарезать репчатый лук, слегка поджарить его на растительном масле, охладить и смешать с грибами, прибавив немного перца.

Из сваренных сухих грибов икру готовят таким же способом. Для более острого вкуса можно прибавить лимонный сок или уксус, соль и перец, а также посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

На 250 г соленых грибов (или 50 г сухих) – 1 головку лука, 1-2 ст. ложки растительного масла.