Для гурманов

Блюда из баранины

Чихиртма из баранины

Баранину обмыть холодной водой, нарезать небольшими кусками (3-4 куска на порцию), положить в кастрюлю и поставить варить, снимая появляющуюся на поверхности пену. Сваренную баранину вынуть из кастрюли, а бульон процедить сквозь марлю или частое сито. Мелко нарезанный лук поджарить на масле, посыпать мукой, перемешать и еще раз прожарить.