Спагетти с морепродуктами
Для приготовления этого блюда потребуется: спагетти – 400 г, морепродукты (кальмары, маленькие осьминоги) – 200 г, 2 средние репчатые луковицы, 6 ст.л. томатного соуса, чеснок, соль, перец по вкусу, растительное масло, зелень петрушки.
Способ приготовления:
Вскипятить 2 л воды, посолить и добавить 1 ст.л. растительного масла. Опустить спагетти в кипящую воду не ломая, отварить их до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть кипяченой водой. Мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле до золотистого цвета. Морепродукты отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, добавить обжаренный лук, томатный соус, измельченные зелень петрушки и чеснок, поперчить по вкусу. Перед подачей на стол спагетти выложить на большое блюдо, сверху положить томатную массу.
Спагетти с соусом из анчоусов 
Для приготовления этого блюда потребуется: анчоусы – 15 г, оливковое масло 25 г, бульон 100 г, петрушка, соль, перец.
Способ приготовления:
Спагетти отварить в кипящей воде в течение 12 мин. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нём мелко порезанный лук до золотистого цвета, вылить бульон, тушить 2 минуты. Добавить мелко нарезанные анчоусы, тушить 3 минуты, заправить солью и перцем по вкусу. В получившийся соус добавить отваренные спагетти, перемешать, выложить на тарелку горкой, посыпаем мелко нарубленной петрушкой.
Макароны с морепродуктами и соусом
Для приготовления этого блюда потребуется: 500 г спагетти, 200 г филе красной рыбы, 200 г креветок, 100 г тёртого сыра, растительное масло, соль, перец.
Для приготовления соуса: З столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, чеснок, 1 стакан овощного бульона, зелень укропа и петрушки, 1 столовая ложка сухого белого вина, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Филе красной рыбы нарезать кубиками, посолить, поперчить, выложить на нагретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон и переложить рыбу на тарелку. Креветки варить до готовности (5 мин) в кипящей подсоленной воде, охладить, очистить. Спагетти сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Приготовить соус. Чеснок очистить, пропустить через пресс, зелень мелко нарезать. Сметану смешать с майонезом и овощным бульоном. Добавить вино, перец, чеснок и зелень, хорошо перемешать. Выложить спагетти на сковороду с растительным маслом, добавить рыбу, креветки, залить соусом. Тушить 5 минут после чего разложить по тарелкам. Перед подачей блюда на стол посыпать тертым сыром.
Макароны под сырной шубой
Для приготовления этого блюда потребуется: 300 г макарон, 100 г отварных грибов, 100 г копченой ветчины, 1 луковица, стакан тёртого сыра, 1 столовая ложка томата-пюре, сливочное масло, растительное масло, перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать мелко ветчину. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Лук очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности вместе с грибами и ветчиной. Затем добавить томат-пасту, макароны, половину нормы сыра, поперчить, посолить, всё хорошо перемешать.
Готовую массу выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке до образования золотистой корочки.
Кальмары, обжаренные с макаронами
Для приготовления этого блюда потребуется: 600 г филе кальмаров, 4 столовые ложки масла, 350 г макарон, 5 головок репчатого лука, соль, зелень петрушки (укропа).
Способ приготовления:
На разогретую глубокую сковородку положить тонко нарезанный репчатый лук, слегка обжарить, добавить пропущенные через мясорубку вареные кальмары, обжарить, помешивая, до готовности лука. Соединить обжаренные кальмары с луком и отварными горячими макаронами, хорошо перемешать и хорошо прогреть в духовом шкафу.
При подаче на стол полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
