Минский салат
Для приготовления этого блюда потребуется: картофель 140 г, шампиньоны 60 г, лук репчатый 25 г, квашеная капуста 35 г, масло растительное 10 мл, уксус (3%), сахар 3 г.
К нарезанному мелкими ломтиками, отварному картофелю, добавляют нашинкованные капусту, репчатый луки вареные шампиньоны. Заправляют салат уксусом, растительным маслом и сахаром по вкусу.
Салат из шампиньонов
Для приготовления этого блюда потребуется: 500г свежих шампиньонов, 200г помидоров, 100г огурцов, 100г красного и зеленого болгарского перца, 2-3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового или кукурузного масла, листья салата, соль и сахар по вкусу.
Шампиньоны отварить до готовности и остудить. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы. У перцев вырезать плодоножки вместе с семенами. Все овощи мелко нарезать, заправить оливковым или кукурузным маслом, лимонным соком, солью, сахаром по вкусу и перемешать. Подавать украсив ломтиками шампиньонов, кусочками огурца, помидора и перца.
Салат Мельница
Для приготовления этого блюда потребуется: грибы соленые 100 г., лук репчатый 1 шт., сыр 200 г., мясо 150-200 г., огурцы соленые 1-2 шт., морковь 1 шт., картофель 3-4 шт., яйца 2-3 шт., майонез 250-300 г.
Порезанные ингредиенты выкладывать слоями в следующем порядке:
Первый слой: грибы соленые (политые растительным маслом), лук репчатый, сыр. Всё залить майонезом.
Второй слой: мясо отварное, вареная морковь, огурцы соленые, яйцо, картофель (вареный). Всё заправить майонезом.
Третий слой: тертый сыр, яйцо. Всё заправить майонезом. Подавая на стол украсить зеленью.
Салат Золушка
Для приготовления этого блюда потребуется: рыба 500 г., картофель 500 г., грибы маринованные 300 г., лук репчатый 1 шт., майонез 250 г., горчица 10 г., много зелени.
Отварной картофель остудить, очистить от кожуры, порезать кубиками. Рыбу, (судака или сома, с небольшим количеством мелких костей), отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить, вынуть все косточки, порезать как картофель.
Маринованные грибы порезать кубиками. Лук порезать тоненькими кольцами, залить кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь. Все перемешать, добавить горчицу, соль, перец, майонез, зелень петрушки или укропа. Украсить шляпками шампиньонов, оливками, редисом, порезанным колечками.
Салат Дед Мороз
Для приготовления этого блюда потребуется: картофель 4 шт., соленые грибы 200 г., свежий сладкий перец 2 шт., репчатый лук 1 шт., сметана 100 г. Отварной картофель, сладкий перец и лук, соленые грибы мелко порезать, заправить сметаной. Всё выложить в салатницу на листья салата. Украсить зеленью и дольками перца. 
Грибной салат
Для приготовления этого блюда потребуется: свекла 4 шт., грибы 1 кг., лук 2 головки, яйца 4 шт., зелень, соль, майонез. Все ингредиенты мелко порезать, перемешать, заправить майонезом.
Салат с кукурузой
Для приготовления этого блюда потребуется: 3 банки кукурузы, 3 банки (400 г) грибов, 1 банка (600 г) огурцов, 1 луковица, майонез, сметана, соль.
С консервированной кукурузы слить сок, а грибы мелко порезать. Также мелко порезать маринованные огурчики, можно добавить мелко резаную луковицу. Все хорошо перемешать, заправить майонезом или смесью майонеза и сметаны, солить по вкусу.
Салат из курицы с грибами
Для приготовления этого блюда потребуется: 2 окорочка, 200-250 г грибов, 100-150 г сыра, сметана. Отварить пару куриных окорочков (не солить), очистить от костей, нарезать небольшими кусочками. Натереть сыр, добавить нарезанные консервированные грибы (можно шампиньоны), все хорошо перемешать, посолить, заправить сметаной.
