Картофель запечённый в фольге
Очищенный картофель разрезать вдоль, каждую из половинок поперчить и посолить. Между половинками уложить начинку: бекон или сало, колечко лука, слегка обжаренные шампиньоны.
Всё это завернуть в фольгу и положить в духовку. Подавать на стол со сметаной.
Картофель запечённый с грибами
Для приготовления этого блюда необходимо взять 8 картофелин, 200 г шампиньонов, 1 луковицу, 3 столовые ложки сливочного масла, соль, листья салата, укроп, подсолнечное масло.
Сначала обжарить на растительном масле грибы и лук, добавить соль и перец. После чего в очищенном картофеле срезать верхнюю часть, вырезать сердцевину и наполнить её обжаренными грибами с луком. 
Приготовленный картофель выложить на смазанный маслом противень и выпекать при большой температуре 35 – 40 минут. Готовый картофель выложить на листья салата, смазать сливочным маслом, украсить зеленью. Подавать со сметаной.
Картофель по-княжески
Для приготовления этого блюда необходимо взять 1 кг картофеля, 400 г жирного творога, 3 яйца, 0,5 стакана молока, зелень, соль, специи по вкусу, растительное масло.
Отварить картофель в мундире, остудить, почистить и нарезать кружочками. В отдельной посуде взбить яйца с молоком, а творог хорошо размять вилкой.
На смазанную маслом сковороду, выложить половину картофеля. Сверху на ровный слой картофеля выложить творог, а на творог сверху выложить оставшийся картофель. Всё это залить взбитыми с молоком яйцами.
Выпекать до появления золотистой корочки. Подавать на стол с майонезом и свежей зеленью.
Пончики из картофеля
Для приготовления пончиков потребуется 8 больших картофелин, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 4 столовых ложки муки, 10 г дрожжей, соль, чёрный перец, растительное масло.
Отваренный картофель хорошо размять, добавить яйца, муку, сметану, дрожжи, разведённые в тёплой воде, соль, перец по вкусу, хорошо перемешать. Сформировать шарики и обжарить их на растительном масле. Подавать со сметаной и свежей зеленью.
